PREMIER SERVICE (à partager)

Planche de charcuteries et huîtres

DEUXIÈME SERVICE (un choix)

Tomate & mozzarella di buffala édamamé – noix de pin – pain fumé

Calmars frits mayo lime/poivre

Tartare de thon Albacore épicé riz soufflé – masago – ponzu au soya blanc – furikake – jalapeno 

TROISIÈME SERVICE (un choix)

Risotto aux champignons huile de paprika fumé – Parmigiano Reggiano 30 mois – crème fraîche – sauce vin rouge

Pièce de boeuf grillée sauce vin rouge – légumes du moment

Poisson du jour yuzu – fenouil braisé – amandes – céleri-rave – aji amarillo – wakame 

Burger de smoked meat  frites et salade

QUATRIÈME SERVICE

Moelleux au chocolat glace du moment 

PREMIER SERVICE (à partager)

Planche de charcuteries et huîtres

DEUXIÈME SERVICE (un choix)

Tomate & mozzarella di buffala édamamé – noix de pin – pain fumé

Calmars frits mayo lime/poivre

boudin noir maison patate douce – orange – noix de cajou – betterave jaune – baies d’argousier

TROISIÈME SERVICE

Terrine de foie gras garniture du moment

QUATRIÈME SERVICE (un choix)

Risotto aux champignons huile de paprika fumé – Parmigiano Reggiano 30 mois – crème fraîche – sauce vin rouge

Pièce de boeuf grillée sauce vin rouge – légumes du moment

Poisson du jour yuzu – fenouil braisé – celeri-rave – amandes – aji amarillo – amaretto 

Burger de smoked meat  frites et salade

CINQUIÈME SERVICE

Moelleux au chocolat glace du moment