baba ganoush légèrement fumé 10

pomme grenade – ail noir – menthe – aubergines – dukkah – pita maison grillé

croquette de poisson fumé 7

yaourt/citron – sumac – fenouil épicé

 mousse de foie de volaille 10

gelée de miel – fraises – pickles de graines de moutarde – craquelins de sarrasin à l’encre de seiche

pain au levain grillé fait de nos mains 4

salade de tomates de la ferme de la Grive 16

mozzarella di bufala – edamame – noix de pin – basilic – balsamique blanc

salade verte de chez Birri 15

vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du moment – fraises de l’île D’Orléans

maïs grillé “on the cob” 10

ricotta fumé de chez Maciocia – mayo épicée – jalapeno – radis – fleur d’ail

salade de melon d’eau compressé  16

tomate de la ferme de la Grive – croutons à l’ail – ricotta fumé de chez Maciocia – basilic – nigelle – échalotes marinées

pleurotes grillées de la ferme les 400 pieds 19

baba ganoush – crème sûre – dukkah – amandes – ail noir

salade fattoush 16

menthe – romaine – oignons rouges – poivrons rouges – pomme grenade – sumac – pitas frits

mozzarella di bufala entière de chez Maciocia 25

peperonata – pesto de livèche – graines de tournesol – huile épicée – pain pita

risotto aux champignons 19 

crème fraîche – Parmigiano-Reggiano – sauce vin rouge – pois verts – huile de paprika fumé

chou-fleur rôti & truffes 20

bacon – hollandaise – noisette – beurre noisette/citron 

calamars frits 17

mayo limée

pieuvre grillée 28

moules – chorizo – ail noir – tomate fumée

saumon fumé à froid maison 15

crème de maïs – hule épicée – graines de citrouille – fleur d’ail

tartare de thon Albacore épicé 18 

riz soufflé – masago – ponzu au soya blanc – furikake – jalapeno

cavatelli au ricotta 22

bisque de crustacés – crevettes nordiques – parmigiano-reggiano – maïs – citron confit – pumpernickel

tartare de boeuf 18

livèche – sirop d’érable – nigelle – noisette – armilliaire de miel – échalotes frits – craquelins de sarrasin