croquette de poisson fumé 7

yaourt/citron – sumac – fenouil épicé

pain au levain grillé fait de nos mains 5

salade de tomates de la ferme Lacroix 16

mozzarella di bufala – edamame – noix de pin – basilic – balsamique blanc

salade verte de chez Birri 15

légumes du jour – vinaigrette Chez Victoire – échalottes frites

pleurotes grillées de la ferme les 400 pieds 18

feta fumée – échalotes caramélisées – pain au levain – ail noir – sumac

crudo d’hamachi 19

jaune d’oeuf truffé – ponzu – huile d’herbes – raifort – pamplemousse – oeuf de truite

Poireaux vinaigrette 16

chèvre frais – crevettes de Sept-Îles – peau de poulet frit – aneth

foie gras torchon 23

rose – sirop d’érable – granola sarrasin/citrouille/tournesol – pain grillé – beurre de pomme

burrata frite 26

pesto de livèche – tomates cerises émondées – pêches blanches – huile d’olive

Mini courge Honeynut rôtie 15

bourgots – pleurotes grillées – sauge – noisettes – wakamé

risotto aux champignons des 400 pieds 19 

crème fraîche – Parmigiano-Reggiano – sauce vin rouge – pois verts – citron confit – huile de paprika fumé

risotto aux crevettes de Sept-Îles 21

bisque de crustacés – citron confit – maïs – estragon – rapines – parmesan

le fameux chou-fleur rôti & truffes 21

bacon – hollandaise – noisette – beurre noisette/citron 

calamars frits 17

mayo limée

pieuvre grillée 27

moules – chorizo – ail noir – tomate fumée – pois verts – fenouil – champignons marinés

tartare de thon Albacore épicé 19 

riz soufflé – masago – ponzu – furikake – jalapeno

cavatelli maison au ricotta 18

agneau braisé – chair à saucisse – sauce tomate fumée – parmesan – beurre noisette

Tartare de boeuf 19

palourdes Cherrystone – chanterelles marinées – ail noir – sumac