menu disponible pour la table entière seulement
menu 4 services : 69 / personne
accord vins : + 41 / personne
salade de tomates – mozzarella di buffala – noix de pin – édamamé – basilic
ou
calmars frits – mayo épicée – citron
ou
tartare de thon albacore – ponzu – masago – mayo épicée – jalapeno (+2)
ou
tartare de canard – pickle de chanterelle – sauce aux poivres – ail noir – crackers de sarrasin (+4)
coeur d’artichaut frit – mayo a l’ail noir
ou
courge butternut – poêlé de champignons – noisette – moussante à la truffe
ou
boudin noir – crevette – beurre blanc au Xérès – cerfeuil (+2)
ou
burrata frite – pleurote au vin rouge – ail noir – peau de poulet – focaccia (+8)
risotto aux champignons des 400 Pieds – pois vert – parmesan – crème fraiche
ou
pièce de boeuf – légumes de saison – sauce vin rouge
ou
le fameux chou fleur Chez victoire – béarnaise – noisette – bacon – aneth – truffe (+4)
ou
risotto au homard du QC – pois gourmand – citron – beurre de corail – parmesan (+5)
ou
pieuvre grillé à la galicienne – pdt frites – ail des ours – tomate confite – biquinho – pimenton (+6)
ou
flétan de la Gaspésie – mais – pois vert – fleur d’ail – chanterelle – beurre blanc ( +10)
moelleux au chocolat – glace du moment
