Les Rouges

*chapelle-chambertin grand gru 2006 perrot-minot, pinot noir
*mazoyères-chambertin grand cru 2006 perrot-minot, pinot noir
VDP Hérault 2011 Dom. De la Grange Des Pères, mourvèdre syrah & cab sauvignon *à carafer
*Gevrey-Chambertin 2014 Philippe Pacalet, pinot noir
*Coteaux du Languedoc 2005 Mas Jullien ‘les états d’âme’, carignan mourvèdre syrah & grenache
*Brunello di Montalcino 2010 Marino Colleoni Sante Marie, sangiovese
*Cornas 2014 Philippe Pacalet, syrah
*Morey-Saint-Denis 2013 Méo-Camuzet frère&soeur, pinot noir *à carafer
Barolo 2010 Fratelli Alessandria ‘Monvigliero’, nebbiolo
*Napa Valley 2012 Turnbull wine cellars, cab sauvignon
*Cornas 2013 Domaine Lionnet ‘Les Terre Brûlées’, syrah
*Coteaux du Languedoc 2004 Mas Jullien ‘les états d’âme’, carignan mourvèdre syrah & grenache
*Vino Nobile di Montepulciano riserva 2009 Dei ‘bossona’, sangiovese
*Pommard 2014 Domaine Fanny Sabre, pinot noir
*Burgenland 2013 Dom. Prieler ‘leithaberg’, blaufränkisch
*Côtes-du-Roussillon 2014 Danjou Banessy ‘Myrs’, carignan vieilles vignes
*amarone della valpolicella 2009 san rustico, corvina, rondinella & molinara
*Saint-Joseph 2014 Hervé Souhaut ‘les Cessieux’, syrah
*Marsannay 2013 Meo-Camuzet frère&soeur, pinot noir
*Saint-Émilion Grand Cru 2005 Château Franc-Pourret, merlot & cab franc
*Bandol 2006 château ste-anne, mourvèdre
*Bordeaux supérieur 1988 Château Langlais, merlot cab franc & cab sauvignon
*Châteauneuf-du-Pape 2014 Le Clos du Caillou, grenache mourvèdre & syrah
*Carmignano 2013 Fattoria di Bacchereto ‘Terre a Mano’, sangiovese & cab sauvignon
*Willamette Valley 2013 Stangeland vineyards ‘eola hills cuvée’, pinot noir
*Nebbiolo d’Alba 2007 Emanuele Buganza ‘gerbole’, nebbiolo
*Sicilia Vittoria Rosso 2013 Azienda Agricola COS ‘Pithos Rosso’, frappato & Nero d’Avola
*Colombia Gorge 2013 Swick wines ‘Sous-Bois’, pinot noir
*Arbois 2014 Michel Gahier ‘Les Grands Vergers’, trousseau
*Chianti Classico Riserva 2011 Casina Di Cornia ‘vigna la casina’, sangiovese
*Côtes du Jura 2015 Domaine Pignier ‘En Chôné’, poulsard
*Vino Rosso (Piémont) 2009 Cascina Roera ‘san martino’, barbera
*VDF (Loire) 2014 Domaine de L’Ecu ‘Rednoz’, cabernet sauvignon
*Vin de Savoie 2015 Château de Mérande ‘La belle Romaine’, mondeuse
*Bourgogne 2014 Domaine François Raquillet, pinot noir
*Chinon 2015 Gerard Marula ‘Que votre Joie Demeure’, cabernet franc
*Côtes du Rhône 2008 Château Terre Forte ‘Signargues’, grenache syrah & carignan
*Beaujolais villages 2015 Julie Balagny, gamay
*Médoc 2013 clos manou ‘petit manou’, merlot cab sauvignon & cab franc
*Chianti Classico 2012 Casina Di Cornia, sangiovese
*Côtes du Roussillon 2014 Dom. Le Roc des Anges ‘Segna de Cor’, grenache carignan & syrah
*Vin de France (Rhône) 2013 Domaine Le Mazel ‘Cuvée Planet’, cabernet sauvignon
*Rioja crianza 2010 Pena Aldera, tempranillo & graciano
*Vino Rosso (Piémont) 2015 Cascina Corte ‘Barbetto’, dolcetto barbera & nebbiolo
*Burgenland 2015 Claus Preisigner ‘Kieselstein’, zweiglt
*Okanagan Valley 2014 Ann Sperling, pinot noir
*Californie 2014 Grayson Cellars, cab sauvignon
*Pic Saint-Loup 2013 Dom. Zélige-Caravent ‘Elipse’, cinsault, carignan & mourvèdre
*Sicilia Vittoria 2015 Poggio di Bortolone, frappato
*Saint-Nicolas de Bourgueil 2013 Sébastien David ‘L’hurluberlu’, cabernet franc
*Pella 2014 Thomas & Jason Ligas ‘xi-ro’, xinomavro & roditis
*Vin de France (Ardèche) 2015 Dom. Les Deux Terres ‘La Reboule’, merlot grenache cab sauv. & syrah
*Conca de Barberà 2015 Cellar Carlania ‘El Petit Carlania’, trepat
*Québec 2014 Dom. St-Jacques ‘Réserve rouge’, lucy Kulhmann, maréchal foch & baco
*Vaucluse 2015 Clos des Mourres ‘À Table !’, syrah
*Madiran 2014 Domaine Berthoumieu ‘Cuvée pointé’, tannat cab sauvignon & cab franc
*VDF (Loire) 2015 La Grance aux Belles ‘Le vin de jardin’, grolleau vv
*IGP Pays D’Oc 2015 vignobles Jeanjean ‘Secret de Lunès’, pinot noir
*Vino da Tavola 2006 Etna Frank Cornelissen ‘MunJebel 6’, nerello mascalese
*Fronsac 2005 Château Moulin Pey-Labrie, merlot & malbec
*Burgenland 2013 Weinbau Heidi Schrock ‘kulm’, blaufränkisch
*Izmir 2010 Dom. Pendore, bogazkere
*VDP des Monts 2012 Domaine Bordes ‘La Plage’, carignan & syrah

Les bulles

Champagne Krug ‘grande réserve’, brut
Cava gran reserva 2012 Bodega Juvé y Camps, brut *jeroboam 3 L
*Champagne Vouette & Sorbée ‘rosé de saignée’, brut nature
*Champagne 2004 André Beaufort, brut
*Champagne Vouette & Sorbée ‘Blanc d’Argile’, blanc de blanc brut nature
*Champagne 1er cru Larmandier-Bernier ‘rosé de saignée’, extra brut
*Champagne 1er cru Leclerc-Briant ‘les chèvres pierreuses’, brut (1 en haut)
*Champagne La Closerie ‘les Béguines’, exrta brut
*Crémant de Bourgogne Vitteaut-Alberti ‘blanc de blancs’, extra brut *magnum 1,5 L
*Champagne Robert Barbichon ‘blanc de noirs’, brut
Champagne GHG Martel ‘cuvée Victoire’, brut prestige
*franciacorta 2010 barone pazzini, brut nature
*Crémant d’Alsace Anna & André Durrman, brut zéro dozage
*Pet’Nat (Loire) Marie Thibault ‘La roue qui tourne’, chenin
*Crémant de Limoux 2013 Étienne Fort ‘Monsieur S’, brut nature
*Vino frizzante bianco 2014 Montesissa Emilio ‘bonissima’, ortrugo & malvasia *orange
*Vin mousseux (Niagara) Redstone winery, brut
*Cava Bodega Dibon, brut réserve

Les blancs

*Chassagne-Montrachet 2014 Philippe Pacalet, chardonnay
*coulée de Serrant 2003 nicolas & virginie Joly ‘la coulée de serrant’, chenin
*coulée de Serrant 2007 nicolas & virginie Joly ‘la coulée de serrant’, chenin
*arbois-pupillin 2000 pierre overnoy ‘vin jaune’, savagnin *500 ml
*Arbois 2007 Michel Gahier ‘vin jaune’, savagnin *2 oz le verre
*Meursault 2014 Fanny Sabre ‘Sous la velle’, chardonnay
Sancerre 2014 François Cotat ‘La Grande Côte’, sauvignon
*Saint-Romain 2013 Domaine de Chassorney ‘Combe Bazin’, chardonnay
Sancerre 2014 François Cotat ‘Les Monts Damnés’, sauvignon
Saint-Aubin 1er Cru 2012 Marc Colin ‘Les Combes’, chardonnay
*Jurançon sec 2013 Domaine de Souch, gros & petit manseng & petit courbu
Castilla y Leon 2012 Ossian, verdejo
Santorini 2015 Dom. Hatzidakis ‘Mylos’, assyrtiko vieilles vignes
*VDF (Provence) 2013 Henri Milan ‘Le grand blanc’, grenache blanc rolle roussanne & muscat
*Penedès 2013 Finca Parepa ‘Sasso’, xarel-lo
*Vin de Savoie 2014 Domaine Belluard ‘Les Alpes’, gringet
*Carso 2013 Dom. Zidarich, vitovska *vin orange
*Côtes du Jura 2013 Domaine Labet ‘En chalasse’, savagnin
*Anjou 2012 Dom. Pithon-Paillé ‘Pierrebise’, chenin
*Arbois pupillin 2010 Dom. De la pinte, melon à queue rouge
*Pouilly-fuissé 2014 Château des Rontets ‘Clos Varambon’, chardonnay
*VDT (Mâcon) 2013 Alexandre Jouveaux ‘Prety’, chardonnay, France
*Chinon 2012 Château de Coulaine, chenin
*Bourgogne Aligoté 2000 Pierre Morey, aligoté
*Côtes du Jura 2012 Ludwig Bindernagel ‘bb1’, chardonnay & savagnin
*Swartland 2013 Rall Wines ‘Rall White’, chenin verdelho chardonnay & viognier
*Savennières 2013 Loïc Mahé ‘Les Fougeraies’, chenin
*Bourgogne aligoté 2015 Julien Altaber ‘Sextan’, aligoté
*Chablis 2014 Domaine Defaix, chardonnay
*Sancerre 2013 Sébastien Riffault ‘Quarterons’, sauvignon
*Saint-Pourçain 2015 Dom. Grosbot-Barbara ‘Le Vin d’Alon’, chardonnay & tressalier
*Pouilly-fumé 2014 Emanuelle Mellot, sauvignon
*VDF 2014 (Languedoc) Turner Pageot ‘la rupture’, sauvignon
*Kallstadter 2012 weingut Koehler-Ruprecht ‘kabinett trocken’, riesling
*Languedoc 2015 Dom. Turner-Pageot ‘Le Blanc’, rousanne & marsanne
*Anjou 2015 Nicolas Reau ‘Attention chenin méchant’, chenin
*Finger Lakes 2014 Boundary Breaks vineyard, riesling
*Côtes du Rhône 2015 Château Terre Forte, bourboulenc picpoul viognier & grenache blanc
*Touraine 2015 Domaine Courtault-Tardieux ‘les Parcs’, sauvignon
*Colli piacentini 2014 Denavolo ‘Catavela’, malvasia ortrugo & marsanne * vin orange
*Côtes du Rhône villages 2015 Clos Bellane, roussane & marsanne
Québec 2012 Dom. St-Jacques ‘Réserve blanc’, seyval et vidal
*Wachau 2015 Domaine Wachau, grüner veltliner
*Muscadet Sèvre-&-Maine sur lie 2015 Domaine de la Pépière, melon de bourgogne
*Vinho Verde 2013 Muros Antigos Escolha, alvarihno & loureiro
Québec 2015 Dom. St-Jacques ‘classique blanc’, vidal & seyval
*Santorini 2014 Dom. Tselepos-Tzanetopoulos, assyrtiko
Santorini 2015 Dom. Hatzidakis, assyrtiko
*VDP du Var 2015 Dom. de la Réaltière ‘blanc public’, ugni blanc & clairettep>

Les rosés

*Etna Rosato 2015 Tenuta delle Terre Nere, nerello mascalese & nerello cappuccio
*Sancerre rosé 2014 Thomas Labaille ‘authentique’, pinot noir
*Corse 2015 Clos Fornelli, sciacarellu