MENU GROUPE

MENU GROUPE 3 SERVICES 40$ (10 PERSONNES ET PLUS) (sujet à changement selon l’arrivage)

 

PREMIER SERVICE (au choix)

 

Salade de tomate et mozzarella di Buffala
Edamamé – noix de pin – basilic – balsamique blanc

Calmars frits
mayo lime/poivre

Tartare de saumon
Avocat - tobiko – radis – concombres – aneth

 

DEUXIÈME SERVICE (au choix)

 

Burger de Smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette

Risotto de champignon
parmesan – jus de trompette des morts

Maquereau cuit à basse température
topinabours – poireaux – sarrasin – câpres

Pièce de boeuf Angus AAA
Sauce vin rouge – légumes du jour

 

TROISIÈME SERVICE

Moelleux au chocolat

MENU GROUPE 4 SERVICES 50$ (10 PERSONNES ET PLUS) (sujet à changement selon l’arrivage)

 

PREMIER SERVICE (au choix)

 

Salade de tomate et mozzarella di Buffala
Edamamé – noix de pin – basilic – balsamique blanc

Tartare de saumon
Avocat – piments shishitos – aneth

Calmars frits
Mayo  lime / poivre

 

DEUXIÈME SERVICE (au choix)

 

Crevettes avec tête de la rivière au renard
sauce cocktail – citron

Tartare de betterave
fromage de chèvre – estragon – prune

 

TROSIÈME SERVICE (au choix)

 

Burger de Smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette

Risotto de champignon
parmesan – jus de trompette des morts

Maquereau cuit à basse température
topinabours – poireaux – sarrasin – câpres

Pièce de boeuf Angus AAA
Sauce vin rouge – légumes du jour

 
 

QUATRIÈME SERVICE

 

Moelleux au chocolat