MENU GROUPE

MENU GROUPE 3 SERVICES 40$ (10 PERSONNES ET PLUS)

 

PREMIER SERVICE (au choix)

 

Salade de tomate et mozzarella di Buffala
Edamamé – noix de pin – basilic – balsamique blanc

tartare de veau de Charlevoix
pesto de basilic – sirop d’érable – noisette – nigelle – pain fumé

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour

 

DEUXIÈME SERVICE (au choix)

 

Burger de Smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette

cavatelli de homard
pois vert gourmand – parmesan

Poisson du jour

Pièce de boeuf Angus AAA
Sauce vin rouge – légumes du jour

 

TROISIÈME SERVICE

Moelleux au chocolat

 
 

MENU GROUPE 4 SERVICES 50$ (10 PERSONNES ET PLUS)

 

PREMIER SERVICE (au choix)

 

Salade de tomate et mozzarella di Buffala
Edamamé – noix de pin – basilic – balsamique blanc

tartare de veau de Charlevoix
pesto de basilic – sirop d’érable – noisette – nigelle – pain fumé

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour

 

DEUXIÈME SERVICE (au choix)

 

Mousse de foie de volaille
griotte – cipollini – cacao brut

risotto de champignon sauvage
parmesan – jus de trompettes de la mort

 

TROSIÈME SERVICE (au choix)

 

Burger de Smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette

cavatelli de homard
pois vert gourmand – parmesan

Poisson du jour

Pièce de boeuf Angus AAA
Sauce vin rouge – légumes du jour

 

QUATRIÈME SERVICE

 

Moelleux au chocolat