MENU GROUPE

MENU GROUPE 3 SERVICES 40$ (10 PERSONNES ET PLUS)
(sujet à changement selon l’arrivage)

 

PREMIER SERVICE (1 choix par pers.)

 

Tomate & mozarella di buffala
édamamé – noix de pin – pain fumé

Calmars frits
mayo lime/poivre

Tartare de boeuf
palourde cherry-stone – avocat – anchois – shichimi togarashi

 

DEUXIÈME SERVICE (1 choix par pers.)

 

risotto à la betterave rouge
bresaola – Parmigiano-Reggiano 36 mois – persil – citron confit

Pièce de boeuf Angus AAA grillée
sauce vin rouge – légumes du moment

Poisson du jour
garniture du moment

 

TROISIÈME SERVICE

Moelleux au chocolat
glace vanille

 

MENU GROUPE 4 SERVICES 55$ (10 PERSONNES ET PLUS)
(sujet à changement selon l’arrivage)

 

PREMIER SERVICE (à partager)

 

Charcuteries maison & huîtres

 

DEUXIÈME SERVICE (1 choix par pers.)

 

Tomate & mozarella di buffala
édamamé – noix de pin – pain fumé

Calmars frits
mayo lime / épicée

Tartare de boeuf
palourde cherry-stone – avocat – anchois – shichimi togarashi

 

TROSIÈME SERVICE (1 choix par pers.)

 

risotto à la betterave rouge
bresaola – Parmigiano-Reggiano 36 mois – persil – citron confit

Pièce de boeuf Angus AAA grillée
sauce vin rouge – légumes du moment

Poisson du jour
garniture du moment

Burger de smoked meat maison
moutarde fumée – pickle concombre/oignon

 

QUATRIÈME SERVICE

 

Moelleux au chocolat
glace vanille

MENU GROUPE 5 SERVICES 70$ (10 PERSONNES ET PLUS)
(sujet à changement selon l’arrivage)

 

PREMIER SERVICE (à partager)

 

Charcuteries maison & huîtres

 

DEUXIÈME SERVICE (1 choix par pers.)

 

Tomate & mozarella di buffala
édamamé – noix de pin – pain fumé

smoked meat grillé
moutarde fumée – gel de pickles – raifort – graines de moutarde

calamar grillé
chou de Bruxelles frit – menthe – pistache – shishitos – rice krispies

 

TROISIÈME SERVICE

 

Terrine de foie gras maison
garniture du moment

 

>QUATRIÈME SERVICE (1 choix par pers.)

 

risotto aux champignons sauvages
bouillon de légumes – citron confit – parmesan – mascarpone

Pièce de boeuf Angus AAA grillée
sauce vin rouge – légumes du moment

Poisson du jour
garniture du moment

Burger de smoked meat maison
moutarde fumée – pickle concombre/oignon

CINQUIÈME SERVICE

 

moelleux au chocolat, glace vanille