chezvictoire

 – ÉTÉ 2017 –

LE MENU

Salade de tomate de M. Legault
Mozzarella di Bufala – edamame – noix de pin – balsamique blanc – basilic – 15

feta fouetté

courgette grillée – tomate – melon d’eau compressé – cerfeuil – shichimi togarashi – 16

Salade verte de chez Birri

Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour – 15

Tartare de betterave rouge

gel d’estragon – chèvre frais – graines de tournesol – bitters de prune – 15

Risotto aux girolles


salsa verde – Parmigiano-Reggiano 36 mois – pois verts – purée de pleurotes – épinards – 19/32

Choux-fleur rôtis & truffes
bacon –  brouillade d’oeufs – beurre noisette – citron – 19

Mozzarella di buffala
panzanella, tout simplement … – 19 (pour deux 26)

Cavatelli au ricotta, façon carbonara
bisque de homard – bacon – Parmigiano Reggiano 36 mois – jaune d’oeuf 65 degrés – crumble de pain fumé – 17

Pétoncle poêlé
céleri-rave – pêche  – pois verts – bisque de crustacés – 13/32

Calamar grillé

boudin noir – pickel de girolles – vinaigrette octo – haricots jaunes – piment d’espelette – 16

Pieuvre grillée
sauce Romesco – gel d’ail noir – olives noires déshydratées – tomates cerises/pois verts/ citron – 21

Calamar frit
mayo épicé/limé/poivré – 14

Saumon légèrement fumé
yaourt/lime fermentée – concombre – feuilles de câpres – huile de curry – aneth – 16

Mousse de foie de volaille
cerise sure – bagel – cacao brut – poireaux – aneth – 14

Tartare de boeuf
Parmigiano-Reggiano 36 mois – orange sanguine – raifort – noix du Brésil – 18/29

Burger de smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette – 19

Pièce de boeuf Angus grillée AAA

Beurre – échalotes / vin rouge – 28

Agneau du Québec rôti
auber’ring – rattes confites au gras de canard – yaourt fumé – pois verts/menthe/bacon – 28

Côte de boeuf angus 1kg (pour 2 ou 3 personnes)
sauce vin rouge – champignons – légumes de saison – 115

 PLATEAU D’HUÎTRES &
GARNITURES DU MOMENT

6 @ -18     12 @ – 30     18@ -40

LES CHARCUTERIES MAISON

Charcuteries
planche pour 2-3 personnes – 27
planche pour 4-5 personnes – 40
Charcuteries + sélection de fromages
planche pour 2-3 personnes – 34
planche pour 4-5 personnes – 52

Réservations à Chez Victoire (92809), Montreal / Quebec

Formulaire de groupe 8 personnes et +

 

achat de certificat-cadeau

bio

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.
Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

 

Sindie Goineau travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 10 ans. Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, elle poursuit sa passion en voyageant souvent pour rencontrer des producteurs et faire de nouvelles découvertes vinicoles à travers le monde. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Elle fait également de la consultation pour différents restaurants dans la région de Montréal .

 

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal à Montréal. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

instagram

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Nous joindre

Nous sommes ouvert tous les soirs de 17h00 à minuit
Dimanche le 30 avril 2017, nous serons ouvert durant l’après-midi pour notre bbq brésilien qui débutera à 13h00. Le restaurant sera exceptionnellement fermé par la suite pour la soirée.


  • Notre Adresse

    1453 Avenue du Mont Royal Est, Montréal, QC H2J 1Z1

  • Écrivez-nous à

    info@chezvictoire.com

  • du lundi au dimanche

    5:00 pm – 12:00 am

  • Notre téléphone

    514.521.6789