chezvictoire

LE MENU

calamar grillé

chou de Bruxelles frit – menthe – pistache – shishitos – rice krispies – 15

 

Mozzarella di Bufala
poireau – truffe noire – oignon vert – 16 (pour 2 = 25)

 

tartare de boeuf
palourde Cherrystone – avocat – anchois – shichimi togarashi – 18/29

 

Choux-fleur rôtis & truffes
bacon –  brouillade d’oeufs – beurre noisette – citron – 19

 

Calamar frit
mayo épicé/limé/poivré – 14

 

Salade de tomate
Mozzarella di Bufala – edamame – noix de pin – balsamique blanc – basilic – 15

 

sur une purée de courge potimarron
champignons de saison – noisette – moussante à la truffe – 15

 

risotto à la betterave rouge
bresaola – Parmigiano-Reggiano 36 mois – persil – citron confit – 18/28

 

porco tonnato
filet de porc cuit sous-vide – thon albacore – oeuf 65 degrés – câpres frites – 19

 

poisson du jour
rabiole – vinaigrette miso/sirop d’érable – huile d’oignon vert – (prix du marché)

 

Cavatelli au ricotta
joue de cochon – échalotte – armillaire de miel – sauce palourde/volaille – 17

smoked meat grillé
moutarde fumée – gel de pickles – raifort – graines de moutarde – 15

 

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour – 15

 

terrine de foie gras
argousier – endives – pamplemousse – pain brioché – 19

caviar northern divine (BC)
blinis – crème fraîche – 30 gr – 109

 

Burger de smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette – 19

 

Pièce de boeuf Angus grillée AAA
Beurre – échalotes / vin rouge – 28

 

poisson du jour
purée de courge musquée – pleurotes grillées au soya – riz noir – shishitos – (prix du marché)

 

Côte de boeuf angus 1kg pour 2 ou 3 personnes
sauce vin rouge – champignons – légumes de saison - 115

 

PLATEAU D’HUÎTRES &
GARNITURES DU MOMENT

 

6 @ -18     12 @ – 30     18@ -40

LES CHARCUTERIE MAISON

 

Charcuterie
planche pour 2-3 pers. – 27
planche pour 4-5 pers. – 40
Charcuterie + sélection de fromage
planche pour 2-3 pers. – 34
planche pour 4-5 pers. – 52

Réservations à Chez Victoire (92809), Montreal / Quebec

Formulaire de groupe 8 personnes et +

 

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bio

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.
Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

 

Sindie Goineau travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 10 ans. Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, elle poursuit sa passion en voyageant souvent pour rencontrer des producteurs et faire de nouvelles découvertes vinicoles à travers le monde. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Elle fait également de la consultation pour différents restaurants dans la région de Montréal .

 

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal à Montréal. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

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Nous sommes ouvert tous les soirs de 17h00 à minuit
Nous serons exceptionnellement fermés le dimanche 29 janvier 2017




  • Notre Adresse

    1453 Avenue du Mont Royal Est, Montréal, QC H2J 1Z1

  • Écrivez-nous à

    info@chezvictoire.com

  • du lundi au dimanche

    5:00 pm – 12:00 am

  • Notre téléphone

    514.521.6789