chezvictoire

LE MENU

crevettes grillées
curry vert – lait de maïs – huile de pimenton – tomate cerise – 15

 

tataki de bison
crème sûre à l’ail des bois – chanterelle – vinaigrette au jus de viande – riz noir - 18

 

tartare de bison
palourde cherry-stone – estragon – anchois – shichimi togarashi – 18/29

 

Choux-fleur rôtis & truffes
bacon –  brouillade d’oeufs – beurre noisette – citron – 19

 

Calmars frit
mayo épicé/limé/poivré – 14

 

Salade de tomate
mozzarella di buffala – edamamé – noix de pin – balsamique blanc – basilic – 15

 

ceviche de pétoncle
fraise – citron – estragon – wakame – 16

 

risotto au champignon lobster
bisque de homard – maïs – citron confit – parmesan – mascarpone à l’estragon – 18/28

 

aubergine (meatballs)
sauce tomate – chips d’ail – basilic – peau de poulet croustillante – 15

 

ris de veau grillé
sauce teriyaki – choucroute – ail noir – fleur de sel à la truffe – 19

 

Cavatelli au ricotta
côtes levées – sauce tomate – échalotte au vin rouge – ricotta salata maison – 17

 

porcelet de Gaspor
palourde cherry-stone – sauce coco/curry/vadouvan – pruneau – choux rouge – 19

 

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour – 15

 

truite légèrement fumée
pamplemousse – endive – mozzarella di buffala – finger lime – aneth – 16

 

Burger de smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette – 19

 

Pièce de boeuf Angus grillée AAA
Beurre – échalotes / vin rouge – 28

 

truite de la ferme des bobines
lait de coco/curry/vadouvan – chanterelle – haricot jaune – crème sûre à l’ail des bois – 25

 

Côte de boeuf angus 1kg pour 2 ou 3 personnes
os à moelle – sauce vin rouge – champignons – légumes de saison - 115

 

PLATEAU D’HUÎTRES &
GARNITURES DU MOMENT

 

6 @ -18     12 @ – 30     18@ -40

LES CHARCUTERIE MAISON

 

Charcuterie
planche pour 2-3 pers. – 27
planche pour 4-5 pers. – 40
Charcuterie + sélection de fromage
planche pour 2-3 pers. – 34
planche pour 4-5 pers. – 52

Réservations à Chez Victoire (92809), Montreal / Quebec

Formulaire de groupe 8 personnes et +

 

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bio

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.
Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

 

Sindie Goineau travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 10 ans. Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, elle poursuit sa passion en voyageant souvent pour rencontrer des producteurs et faire de nouvelles découvertes vinicoles à travers le monde. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Elle fait également de la consultation pour différents restaurants dans la région de Montréal .

 

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal à Montréal. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

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Nous sommes ouvert tous les soirs de 17h00 à minuit




  • Notre Adresse

    1453 Avenue du Mont Royal Est, Montréal, QC H2J 1Z1

  • Écrivez-nous à

    info@chezvictoire.com

  • du lundi au dimanche

    5:00 pm – 12:00 am

  • Notre téléphone

    514.521.6789