chezvictoire

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LE MENU

Tartare de saumon
avocat – piments shishitos – radis - aneth- 16/27

 

Panais
esturgeon fumé – noisette – oseille sanguine – espelette - 13

 

Choux-fleur rôtis & truffes
bacon –  brouillade d’oeufs – beurre noisette – citron – 16

 

Calmars frit
mayo épicé/limé/poivré – 13

 

Salade de tomate
mozzarella di buffala – edamamé – noix de pin – balsamique blanc – basilic – 14

 

Mousse de foie de volaille
cacao brut – cerise – oignon cipollini – 15

 

Risotto de champignon sauvage
jus de trompette de la mort - parmesan – graines de tournesol - 18/28

 

Carpaccio de céleri-rave
truffe noire  – poireau – quinoa croquant – câpres - 14

 

Oursin et ris de veau frit
pain brioché – confiture de tomate - lardo épicé - citron- 21

 

Maquereau brûlé à la torche
salsifi – sriracha – crosne – ponzu – poudre d’olive - 15

 

Tartare de betterave rouge
 fromage de chèvre – estragon – prune - raifort - 14

 

Cavatelli noir maison
palourde style vongole – tomate - ricotta salata – chipotle- 17

 

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour- 15

 

Côte de cochon grillée (pour un ou pour deux)
chorizo - polenta crémeuse - palourde – tomate/céleri- 26/49

 

Bonbon de foie gras de canard (hommage aux frères Pourcell)
Poire/vanille - porto – oignon caramélisé – meslun birri - 22

 

Burger de smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette – 19

 

Pièce de boeuf Angus grillée AAA
Beurre – échalotes / vin rouge – 26

PLATEAU D’HUÎTRES &
GARNITURES DU MOMENT

 

6 @ -15     12 @ – 28

LES CHARCUTERIE MAISON

 

Charcuterie
planche pour 2-3 pers. – 25
planche pour 4-5 pers. – 40
Charcuterie + sélection de fromage
planche pour 2-3 pers. – 32
planche pour 4-5 pers. – 52

Réservations à Chez Victoire (92809), Montreal / Quebec

 
 
 

Formulaire de groupe 8 personnes et +


achat de certificat-cadeau

bio

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.
Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

 

Sindie Goineau travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 10 ans. Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, elle poursuit sa passion en voyageant souvent pour rencontrer des producteurs et faire de nouvelles découvertes vinicoles. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Au sein du BarBounya, elle glisse des vins turques et grecs pour honorer les plats et faire un clin d’œil aux origines des deux propriétaries.

 

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal à Montréal. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

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*Fermé pour le lundi de Pâques 6 avril
Nous sommes ouvert tous les soirs de 17h00 à minuit




  • Notre Adresse

    1453 Avenue du Mont Royal Est, Montréal, QC H2J 1Z1

  • Écrivez-nous à

    info@chezvictoire.com

  • du lundi au dimanche

    5:00 pm – 12:00 am

  • Notre téléphone

    514.521.6789