chezvictoire

LE MENU

Tartare de cerf
topinambour – estragon – armillaire de miel - avocat- 18

 

Mozzarella di Buffala
pesto de livèche – radis rôti – vieux balsamique – pois vert sucré/bacon/citron confit  18/25

 

thon albacore façon salade niçoise
oeuf de caille – olive cerignola – tomate cerise – haricot vert – 17/26

 

Choux-fleur rôtis & truffes
bacon –  brouillade d’oeufs – beurre noisette – citron – 19

 

Calmars frit
mayo épicé/limé/poivré – 14

 

Salade de tomate
mozzarella di buffala – edamamé – noix de pin – balsamique blanc – basilic – 15

 

calmar grillé cuit sous-vide
oignon fumé – coppa maison – yaourt caramélisé – pimenton – 15

 

Risotto de champignons sauvages
jus de trompette de la mort - parmesan – pois vert – 18/28

 

tataki de thon albacore
radis daikon – sauce ponzu/bière noire – quinoa frit – huile de curry madras – 17

 

mousse de foie de volaille
peau de poulet croustillante – mûres – datte medjool- 14

 

Cavatelli au ricotta
truffe noire – alfred le fermier – morille – sauce fond de volaille/palourde – 18

 

magret de canard cuit sous-vide
ail des ours – truffe noire – pétale d’oignon brûlé – capucine – 18

 

Salade verte de chez Birri
Vinaigrette Chez Victoire – échalotes frites – légumes du jour- 15

 

Terrine de foie gras
gel de miel de la douce miellée – noyer noir – coing fermenté – pain brioché  18

 

Burger de smoked meat maison
Moutarde fumée – pickles de concombre/oignon – roquette – 19

 

Pièce de boeuf Angus grillée AAA
Beurre – échalotes / vin rouge – 28

 

Côte de boeuf angus 1kg pour 2 ou 3 personnes
os à moelle – sauce vin rouge – champignons – légumes de saison - 115

 

PLATEAU D’HUÎTRES &
GARNITURES DU MOMENT

 

6 @ -18     12 @ – 30     18@ -40

LES CHARCUTERIE MAISON

 

Charcuterie
planche pour 2-3 pers. – 27
planche pour 4-5 pers. – 40
Charcuterie + sélection de fromage
planche pour 2-3 pers. – 34
planche pour 4-5 pers. – 52

Réservations à Chez Victoire (92809), Montreal / Quebec

Formulaire de groupe 8 personnes et +

 

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bio

Alexandre Gosselin est un chef de talent novateur et surtout passionné. Ayant travaillé en France avec Paul Bocuse, Alain Chapel et les frères Pourcel, Chef Gosselin travaille avec grâce les ingrédients locaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes et surprenantes.
Chef Gosselin a été en charge des cuisines des restaurants Ô Chalet, le Simpléchic à Verdun, Le Local et Bar & Boeuf. Il a été le récipiendaire du Prix du jury lors du concours Créations de Chef Sauternes-Barsac (ITHQ) en 2010 et a participé au Gold Metal Plates en 2011.

 

Sindie Goineau travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 10 ans. Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, elle poursuit sa passion en voyageant souvent pour rencontrer des producteurs et faire de nouvelles découvertes vinicoles à travers le monde. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Elle fait également de la consultation pour différents restaurants dans la région de Montréal .

 

Chez Victoire est un restaurant d’inspiration française avec un menu recherché et responsable situé en plein cœur du Plateau Mont-Royal à Montréal. Avec son ambiance festive, chaleureuse et surtout vivante, Chez Victoire est l’endroit tout désigné pour découvrir la joie de vivre du Plateau-Mont-Royal, quartier phare de la faune culturelle francophone de Montréal.

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*Fermé pour le lundi de Pâques 6 avril
Nous sommes ouvert tous les soirs de 17h00 à minuit




  • Notre Adresse

    1453 Avenue du Mont Royal Est, Montréal, QC H2J 1Z1

  • Écrivez-nous à

    info@chezvictoire.com

  • du lundi au dimanche

    5:00 pm – 12:00 am

  • Notre téléphone

    514.521.6789